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El pueblo de Logodazh, municipio de Blagoevgrad, acogerá la Cuarta Fiesta de la Lyútenitsa. El evento tendrá lugar el 30 de agosto de 2025 a las 18:00 h, en el patio del colegio y está organizado por el ayuntamiento y el Centro Cultural “Iván Chaushki 1934”.
Los visitantes podrán degustar lyútenitsa preparada sobre brasas según una antigua receta tradicional, y pan de masa madre centenaria horneado en un horno de tierra. También está previsto un rico programa folclórico."La Fiesta de la Lyútenitsa de Logodazh ya se ha consolidado como uno de los acontecimientos locales más coloridos que combinan las tradiciones culinarias y el auténtico espíritu búlgaro", aseguran los organizadores.
La lútenitsa tradicional búlgara es uno de los aperitivos favoritos de las conservas de invierno, que se elabora generalmente con pimientos rojos asados y tomates, a los que se pueden añadir otras verduras como berenjenas, zanahorias y cebolla. Esta mezcla se pica, se condimenta con ajo, sal, azúcar, pimienta u otras especias, y se hierve o se rehoga a fuego lento hasta que alcanza el espesor deseado.
Redactor: Miglena Ivanova
Traducción en español y publicación: A. Markova
Foto: BTA
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