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Dès l’arrivée des premiers froids, il est temps de préparer les conserves et autres légumes au vinaigre, connus comme la "tourchia"/ou pickles/. Ces condiments faits maison et consommés pendant l'hiver s'inscrivent dans une tradition nationale, de sorte que pratiquement sur chaque table bulgare sont servis ces appétissants légumes, ayant subi une fermentation lactique et acide.
Il existe des dizaines de variantes de la "tourchia" et en plus, chaque maîtresse de maison a sa propre recette strictement respectée. Mais en général, le principe consiste à bien accommoder les légumes en dosant les ingrédients pour qu’ils soient merveilleusement croquants, succulents et légèrement acidulés.
Édition : Dessislava Semkovska
Version française : Ivan Batalov
L’ensemble de danses et chants traditionnels "Nikola Vaptsarov" de Sandanski a été récompensé d’un Grand prix au festival The Festival Bridges à Paris. C’est ce qui a été annoncé par l’ensemble sur sa page Facebook. "La Bulgarie,..
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C'est une tradition longue de plus de 40 ans: des milliers ont accueilli les premiers rayons du soleil le 1er juillet au bord de la mer. A bien des endroits, l'accueil du lever du soleil connu comme le "July Morning" a été précédé d'un concert de musique..
Nuages bas, pluie
Couvert
Éclaircies
Nuageux
Nuageux, averses éparses