Трехдневный праздник горнооряховского суджука с дегустацией деликатеса и насыщенной кулинарной программой собирает гостей из Болгарии и зарубежных стран в г. Горна-Оряховица. Город является организатором праздника уже в 16-й раз, и, как обычно, горноряховский суджук будет предлагаться как вяленым, так и свежеприготовленным на гриле. Местный деликатес производится из односортной качественной говядины с характерным букетом специй без добавления консервантов. Продукт сушат не менее 15 дней, указывают производители. Горнооряховский суджук (Gornooryahovski sudzhuk) занесен в Европейский реестр защищенных названий по происхождению и защищенных географических указаний в 2011 году. Это первое болгарское защищенное географическое название, согласно европейской политики качества. В Болгарии есть три мясоперерабатывающих предприятия, которые имеют право производить его и экспортировать в более чем 20 стран Евросоюза, где он пользуется большим интересом.

Сам праздник в г. Горна-Оряховица начнется в пятницу, 9 июня, с "Балканского вечера", который откроет DJ Jeryco. На открытой сцене у Летнего театра также выступят самодеятельные ансамбли из Дома культуры "Братья Грынчаровы-2002". Официальное открытие фестиваля состоится в субботу, 10 июня, с местными самодеятельными коллективами, множеством игр и викторин, а музыкальная программа будет продолжаться в течение всего дня. И в этом году обособлен специальный уголок для мастеров, а кулинарная студия представит типичные для Горно-Оряховского района блюда – "дырявые" баницы из села Вырбица, хлеба, посыпанные ароматными травами, а также фасоль по-горнооряховски. Праздник – повод для семейных и дружеских встреч и для возвращения к корням, отмечают организаторы.