В городе Елена, Велико-Тырновской области, почти нет дома, в котором не готовили бы "еленский окорок". Люди поддерживают традицию и готовят его ежегодно. Только специфический климат Еленских Балкан может придать неповторимый вкус сушенной свинине.
Этому деликатесу посвящен и местный праздник, который в этом году проходит в десятый раз (10-12 ноября).
По традиции, на это кулинарное мероприятие съезжаются гости со всей Болгарии и других стран. В 2022 году был установлен даже своеобразный рекорд - более 50 000 посетителей за три дня.
"Праздник "Еленский окорок" не просто кулинарный фестиваль, а событие с собственной атмосферой и духом", - считают организаторы из муниципалитета Елена и местного совета по туризму. В фестивальные дни на улицах города много мастеров из разных краев Болгарии и каждый стремится привлечь клиента своим деликатесом.
"А рецепт приготовления еленского окорока в домашних условиях только на первый взгляд сложный, - говорит Сава Ковачев. - В этом деле главное приправы и сама засолка мяса в бочке с каменной солью".
Самостоятельность Тараклийского района будет сохранена в рамках предстоящей реформы государственной администрации Молдовы, - заявил премьер-министр Александру Мунтяну в ходе встречи с послом Болгарии Майей Добревой, сообщает на своей странице в..
Средняя цена приобретенной недвижимости в Софии в третьем квартале 2025 года достигла 2310 евро за кв. м, что означает годовое повышение цен на 25,5%, следует из данных Bulgarian Properties. Новостройки остаются самым предпочитаемым вариантом,..
Теодора Бялкова пришла в болгарскую воскресную школу Святых Кирилла и Мефодия в Афинах в 2022/23 учебном году. Тогда она организовала танцевальный ансамбль «Луди-Млади» (луди-млади - приблизительно «беспечная юность» прим. пер.) для учеников и..
Осадки
Дождь
Дождь / Снег
