Ву Нгуен: "Пътувам през храната"

В САЩ се среща и с жена си, която е българка, а когато им се ражда детето, решават да се върнат отново в София, "защото нямаше време за нищо и никой, хранехме се с бързи храни, нямахме време и за детето", споделя Ву. От кариерист, Ву решава да се върне към любимите си хора и кулинарни хобита, а усещането, когато се връща в София, е "сякаш се прибираш вкъщи".

Според Ву, преди да замине, през 2002 г., София е бил по-нетолерантен град, попадал е на грубо отношение, но споделя, че в последно време това не се случва. Тъй като Ву е изключително запален кулинар, той е впечатлен и как гастрономическата карта на София се е променила в последните години, споделя, че се радва, че вече в София има интересни места за хранене с международна кухня и ефектен дизайн. Обича София, защото е чиста, за разлика от Ню Йорк, а също така и заради Южния парк, където обича да разхожда детето си.

Когато пътува някъде, обича да разглежда кулинарните забележителности на дестинацията. Нарича го пътуване през храната. Предлага интересна идея и за София: това, което се нарича "foodtour" или туристически групи, които вместо по музеи и църкви, ще разглеждат храната в София.

В ефира на "Джинджифил" Ву споделя, че съвсем скоро му предстои да отвори място, където ще се предлагат "международни" варианти на сандвичи, като ще има такива, традиционни за Индия, Виетнам, Аржентина, Карибите и САЩ.

Пожелаваме му успех, а преди да посетим мястото му и да опитаме, ви предлагаме да чуете аудиото, където е интервюто на Юлия Владимирова с Ву Нгуен.