Чиста храна за добра имунна система

На 31 октомври отново ще се насладим на даровете на есента на Фермерския пазар в градинката на НДК до Кино Кабана.

На 26 и 27 октомври пък с двудневна онлайн конференция беше отбелязана кулминацията на СЕДМИЦАТА НА ДОСТЪПА ДО ДОБРА ХРАНА‘2021

Конференцията тази година е посветена на предизвикателствата пред сигурността и устойчивостта на хранителните системи и също е част от Независимите диалози в рамките на Форума на ООН за сигурност на хранителните системи‘2021

А в студиото на Радио София наши гости са Ралица Касимова и председателят на Кооперация Хранкооп - София", Николай Генов, за да поговорим научихме ли се да търсим и познаваме добрата храна, разширяват ли се възможностите за реализация на продукцията пред малките български фермери, какви цели си поставят Ралица и Николай и кои истории около тях ги вдъхновяват:

"Учим се всеки ден. Ние виждаме производителите, но крайният потребител иска също да общува с тях. Тенденцията е устойчива и необратима. На годишна база работим с около 150 души, включително и занаятчии. (Ралица).

Конференцията се случва за осма поредна година, имаме огромно развитие, тогава имаше 10-12 участника, сега са около 30, вкл. бизнеси, които показват, че добрата храна може да е печелившо начинание. Има завръщане към търсенето. Цените са справедливи. Намираме се по средата между веригите, разликата с тях е около 20-30%, докато в биомагазините са до 3 пъти по-скъпи.

Когато започна пандемията, беше объркващо, затвориха се фермерските пазари и успяхме след два месеца прекъсване да ги подновим. Хората си търсят храната. Организирахме доставки по домовете в по-голям мащаб. Имаше загуби в пресните салати и зеленчуци. (Николай)

За изминалата година имахме по-малко заболели, което значи, че чистата храна е добра за имунната система. (Ралица)

Свиват се възможностите, местните власти се страхуват да създават нови пазари. (Николай)