Η 3^η έκδοση της Γιορτής της Σαμάρνταλα (Nectaroscordum siculum bulgaricum – χαρακτηριστικό βουλγαρικό πολυετές φυτό και μπαχαρικό, σ. σ.) θα λάβει χώρα στις 3 Μαΐου στην κεντρική πλατεία της Νόβα Ζαγκόρα. Το αρωματικό φυτό, χαρακτηριστικό για τη Νοτιοανατολική Βουλγαρία, χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό και μαζεύεται τον Μάιο, όταν η περιεκτικότητα σε πολύτιμες ουσίες στα φύλλα είναι υψηλότερη. Αμέσως μετά το μάζωμα αλεύεται και ανακατεύεται με αλάτι.

Οι επισκέπτες της γιορτής θα αγγίξουν την πλούσια παλέτα γεύσεων και αρωμάτων του περίφημου μπαχαρικού στον Μορφωτικό Σύλλογο της Νόβα Ζαγκόρα, όπου θα παρουσιαστεί έκθεση μαγειρικής παραδοσιακών φαγητών με σαμάρνταλα, που θα παρουσιαστούν από πολιτιστικούς συλλόγους και λέσχες συνταξιούχων από όλα τα δημαρχεία του δήμου.

Θα υπάρχει η αγροτική αγορά σαμάρνταλα και άλλων φυσικών προϊόντων, καθώς και φολκλορικό πρόγραμμα με παρέλαση παραδοσιακών φορεσιών και ερμηνείες ερασιτεχνικών συγκροτημάτων. Ειδικός προσκεκλημένος στην γιορτή θα είναι ο γαστρονομικός εμπειρογνώμονας Ούτι Μπατσβάροφ και όλοι οι συμμετέχοντες θα λάβουν πιστοποιητικό για συμμετοχή σε masterclass, ενημερώνει το BTA. Η πόλη ετοιμάζεται να υποδεχθεί εκατοντάδες επισκέπτες από τη χώρα και το εξωτερικό την ημέρα της γιορτής.

• Η Νόβα Ζαγκόρα με άρωμα σαμάρνταλα

Φωτογραφίες: Δήμος Νόβα Ζαγκόρα